はいっ！
今日はコーヒーを買いに行ったちゃっきーです (´･ω･`)ﾉ
先日初めましてだったコーヒー豆の
ネパールを購入したのですが、
淹れてみるとちょっと渋い感じがして、
それほどおいしくは飲めなかったんです。
それをマスターに話すと、
「お客様の場合、金属フィルターで淹れるため、
通常より３段階細かく挽いているので、
豆の渋みがでたのかも知れないですね」
( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
そうだ！
豆は細かく挽けば挽くほど渋みが出やすくなるんです。
深焼きの場合は中心まで熱が入っているので
渋みをあまり感じませんが、
浅焼きの場合は、中心までしっかりとは焼けてないので、
そこが渋みの原因になるんですね。
挽いてもらう時に、すっかり焼き方を確認するのを
怠ってました (｡-д-｡)ゞ…
そこのコーヒー屋さんは基本的に深焼きなので、
たまに仕入れた豆の時は、焼き方の確認が必要です。
来月はザンビアの豆を仕入れるそうなので、
ちゃんと焼き方を確認して購入しなきゃ (b´∀｀)
